❤️Zutaten: ❤️Vorteig: 50 g lauwarmes Wasser 3 g Hefe 60 g Dinkelvollkornmehl ❤️Quellstück: 80 g Kürbiskerne 50 g Dinkelvollkornmehl 150 g Wasser ❤️Teig: 200 g Wasser 5 g Hefe 1 TL Honig 100 g Dinkelvollkornmehl 250 g Dinkelmehl Type 630 10 g Salz 10 g Essig Etwas Wasser & Körner zum bestreuen ❤️Zubereitung im Thermomix®: Wasser, Hefe & Vollkornmehl für 1 Min./Stufe 3 verrühren und in eine Schüssel umfüllen, Deckel aufsetzen. 1 Stunde bei Zimmertemperatur...

❤️Zutaten: 260 g Wasser 10 g Hefe 1 TL Zuckerrübensirup 350 g Dinkelmehl Type 1050 50 g Roggenmehl 1150 10 g Salz ❤️Zubereitung im Thermomix®: Wasser, Hefe & Honig für 2 Min./37 Grad/Stufe 2 erwärmen. Restliche Zutaten zugeben und für 3 Min./Teigstufe kneten lassen. Den Teig in die 4 L Edelstahlschüssel füllen und für 2 - 3 Stunden ruhen lassen. Anschließend den Teig auf der leicht bemehlten Teigunterlage mehrfach von außen zur Mitte falten und rund schleifen. Fette oder...

❤️Zutaten: 480 g Wasser 10 g Hefe 35 g Zuckerrübensirup 200 g Dinkelmehl Type 630 300 g Dinkelmehl Type 1050 300 g Roggenmehl Type 1150 15 g Salz 1 Beutel flüssiger Sauerteig z.B. von Seitenbacher 1 TL Brotgewürz ❤️Zubereitung im Thermomix®: Weizen, Hefe & Zuckerrübensirup für 3 Min./37 Grad/Stufe 2 erwärmen. Restliche Zutaten zuwiegen und für 5 Min./Teigstufe kneten lassen. Teig in die 6 L Edelstahlschüssel geben und abgedeckt für 3 Stunden ruhen lassen. Auf der bemehlten...

❤️Zutaten: ❤️Teig: 300 g weiche Butter 240 g Zucker 1 P. Vanillezucker 6 Tropfen Rumaroma 1 Prise Salz 5 Eier Größe M 360 g Weizenmehl Type 405 1 P. Backpulver 20 g Kakao 80 g Milch Puderzucker zum Bestreuen ❤️Für die Form: 1 TL Butter, Kokosöl oder Backtrennspray ❤️Zubereitung im Thermomix®: Backofen vorheizen auf Ober-/Unterhitze bei 180 Grad und Kranzform einfetten. Butter für 1 Min./Stufe 5 aufschlagen. Zucker, Vanillezucker, Salz & Rumaroma zugeben und 40...

❤️Zutaten: ❤️Teig: 100 g Zartbitterschokolade in Stücken 140 g weiche Butter davon 1 TL für die Form 140 g Mandeln 160 g Zucker 1 P. Vanillezucker 4 Eier 1 TL Zimt 140 g Mehl 2 TL Backpulver 1 Glas Sauerkirschen abgesiebt ❤️Deko: Puderzucker ❤️Zubereitung im Thermomix®: Die runde Ofenhexe einfetten & beiseite stellen. Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 180 Grad vorheizen. Die Schokolade, Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker, Zimt & Mandeln im Mixtopf für 1 Min./Stufe 6...

❤️Zutaten: 4 Eier Größe M 220 g Puderzucker 1 EL Vanilleextrakt 220 g Eierlikör (am besten selbstgemachter) 200 g Sonnenblumenöl 1 P. Backpulver (ca. 15 g) 1 Prise Salz 125 g Weizenmehl Type 405 125 g Speisestärke Puderzucker zur Deko ❤️Zubereitung im Thermomix® Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 180 Grad vorheizen & die Kranzform einfetten. Eier, Zucker & Vanilleextrakt für 1 Min./Stufe 4 schaumig rühren. Restliche Zutaten dazu geben und 25 Sek./Stufe 4,5 verrühren. Den...

❤️Zutaten: 380 g Wasser 10 g Hefe 1 TL Honig 300 g Dinkelmehl Type 630 180 g Dinkelvollkornmehl 60 g kernige Haferflocken (plus etwas mehr zum bestreuen) 15 g Salz ❤️Zubereitung im Thermomix®: Wasser, Hefe & Honig für 2 Min./37 Grad/Stufe 2 erwärmen. Restliche Zutaten zugeben und für 4 Min./Teigstufe kneten lassen. Den Teig in die große Nixe füllen und für 1,5 Stunden ruhen lassen. Anschließend den Teig auf der leicht bemehlten Teigunterlage mehrfach von außen zur Mitte...

❤️Zutaten: ❤️Teig: 100 g weiche Butter 4 Eigelb 80 g Zucker 1 P. Vanillezucker 250 g Dinkelmehl Type 630 125 g Milch 1 P. Backpulver ❤️Belag: 5 - 6 Stangen Rhabarber ❤️Baiser: 4 Eiweiß 200 g Zucker ❤️Zubereitung: Rhabarber waschen, putzen & in mundgerechte Stücke schneiden. Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 180 Grad vorheizen. Weiche Butter, 4 Eigelb, Zucker & Vanillezucker zusammen in einer Küchenmaschine schaumig schlagen. ► Im TM 1 Min./Stufe 5 ► Mehl,...

❤️Zutaten: 1 Flasche Franziskaner Weizen (500 ml) 20 g Hefe 2 EL Zuckerrübensirup 730 g Weizenmehl Type 550 200 g Roggenmehl Type 1150 25 g Salz 1 TL Sauerteigpulver 1 TL Brotgewürz ❤️Zubereitung im Thermomix®: Weizen, Hefe & Zuckerrübensirup für 2 Min./37 Grad/Stufe 2 erwärmen. Restliche Zutaten zuwiegen und für 5 Min./Teigstufe kneten lassen. Teig in die 6 L Edelstahlschüssel geben und abgedeckt für 1,5 Stunden ruhen lassen. Auf der bemehlten Teigunterlage das Brot...

❤️Zutaten: ❤️Teig: 200 g Milch 1 Würfel Hefe 80 g Zucker 40 g Butter 1 P. Vanillezucker 5 Tropfen Butter-Vanille-Aroma 500 g Dinkelmehl Type 630 2 Eier Größe M 1 Prise Salz ❤️Zur Deko: 3 EL gehobelte Mandeln 2 Rosinen oder Schokodrops ❤️Zubereitung im Thermomix®: Milch, Hefe, Butter & Zucker für 2 Min./37 Grad/Stufe 2 erwärmen. Mehl, Vanillezucker, Salz, Aroma und 1 Ei in den Mixtopf wiegen & für 3 Min./Teigstufe kneten lassen. Teig in die 4 L Edelstahlschüssel...