❤️Zutaten:
❤️Teig:
200 g Milch
20 g Hefe
70 g Zucker
40 g Butter
1 P. Vanillezucker
5 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
500 g Dinkelmehl Type 630
2 BIO Eier
1 Prise Salz
❤️Zur Deko:
1 BIO Eigelb
1 TL Milch oder Sahne
2 gehobelte Mandeln
2 Rosinen oder Schokodrops
❤️Zubereitung im Thermomix®:
Milch, Hefe, Butter & Zucker für 3 Min./37 Grad/Stufe 2 erwärmen.
Mehl, Vanillezucker, Salz, Aroma und 2 Eier in den Mixtopf wiegen und für 5 Min./Teigstufe kneten lassen.
Teig in die 4 L Edelstahlschüssel umfüllen und 60 - 90 Minuten ruhen lassen.
Auf der Teigunterlage mit dem Nylonmesser den Teig in Stücke schneiden:
1 großes Stück für den Körper
1 Stück für den Kopf
4 gleichgroße für die Pfoten
2 gleichgroße für die Ohren
2 ganz kleine für die Nase.
Die Teiglinge von außen nach innen falten und rund schleifen.
Den Zauberstein mit etwas Butter einfetten und die Teiglinge zum Hase legen, siehe Bilder.
Das Eigelb mit der Milch verquirlen, mit dem Silikonpinsel den Osterhase einstreichen & die Deko verteilen.
Nochmal ca. 15 Minuten ruhen lassen und jetzt den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 180 Grad vorheizen. Den Osterhase für ca. 20 - 25 Minuten auf unterster Schiene backen.
Den Zauberstein auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und den süßen Osterhase servieren.
❤️Guten Appetit
