Omas Butterkuchen mit Blaubeeren auf dem großen runden Stein "White Lady" von Pampered Chef®


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❤️Zutaten:

 

❤️Teig:

250 g Milch

1 Würfel Hefe

1 P. Vanillezucker

500 g Weizenmehl Type 550

80 g weiche, fast flüssige Butter aber abgekühlt

2 Eier

50 g Zucker

1 Prise Salz

Abrieb einer BIO Zitrone

 

❤️Belag:

30 g flüssige Butter zum bestreichen

50 g Butterflocken zum belegen

2 EL Zimt-Zucker

300 g frische Blaubeeren

80 g Mandelblättchen

 

Puderzucker zur Deko

 

 

❤️Zubereitung im Thermomix®:

 

Milch, Hefe & Vanillezucker zusammen für 2 Min./37 Grad/Stufe 2 erwärmen.

Restliche Zutaten für den Teig zuwiegen und 6 Min./Teigstufe kneten lassen.

Den Teig in die 4 L Edelstahlschüssel umfüllen und für 30 bis 45 Minuten ruhen lassen.

Die "White Lady" leicht einfetten oder bemehlen & den Hefeteig mit dem Teigroller auf dem Stein ausrollen & einen leichten Rand formen. 

Mit dem Silikonpinsel die flüssige Butter verstreichen. Mit dem Stiel eines Kochlöffels einige Mulden in den Teig drücken und anschließend die Butterflocken darin verteilen. Mit Zimt-Zucker bestreuen, Blaubeeren gleichmäßig verteilen und die gehobelten Mandelblättchen. Ca. 15 Minuten ruhen lassen.

Jetzt Backofen vorheizen bei Ober-/Unterhitze auf 200 Grad und den Butterkuchen für ca. 20 bis 25 Minuten backen. 

 

Den großen runden Stein auf dem Kuchengitter abstellen & den Butterkuchen am besten lauwarm servieren & genießen.

 

❤️Guten Appetit

 

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