Buttermilchkrüstchen mit Leinsamen & Sonnenblumenkerne im kleinen Zaubermeister "Lily" von Pampered Chef®


Zaubermeister von Pampered Chef®
Zaubermeister von Pampered Chef® Brotrezept Zauberküche mit Herz


❤️Zutaten:

 

50 g Wasser

250 g Buttermilch

15 g Hefe

1 TL Honig

200 g Dinkelmehl Type 630

200 g Weizenmehl Type 1050

1 TL Salz

1 TL Backmalz

20 g Leinsamen geschrotet

30 g Sonnenblumenkerne

1 TL weißer Balsamico

 

 

❤️Zubereitung im Thermomix®:

 

Wasser, Buttermilch, Hefe & Honig für 2 Min./37 Grad/Stufe 2 erwärmen.

 

Restliche Zutaten zugeben und für 4 Min./Teigstufe kneten lassen. 

 

Den Teig in die 4 L Edelstahlschüssel umfüllen und für 1 Stunde ruhen lassen.

 

Anschließend den Teig auf der Teigunterlage mit etwas Mehl aus dem Streufix bemehlen und mehrfach von außen zur Mitte falten und rund schleifen.

Fette oder bemehle die "Lily" und gebe den Brotteig hinein. Das Brot nun mit etwas Wasser einpinseln und mit ein paar Samen bestreuen und einschneiden.

 

Im vorgeheizten Backofen auf Ober-/Unterhitze bei 230 Grad ca. 60  Minuten backen.

Am Ende der Backzeit den Deckel abnehmen und falls gewünscht noch ca. 5 Minuten ohne Deckel zu Ende backen.

 

Das Brot und die Form separat auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

 

❤️Guten Appetit