❤️Zutaten:
❤️Teig:
200 g Milch
1 Würfel Hefe
80 g Zucker
40 g Butter
1 P. Vanillezucker
5 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
500 g Dinkelmehl Type 630
2 Eier Größe M
1 Prise Salz
❤️Zur Deko:
3 EL gehobelte Mandeln
2 Rosinen oder Schokodrops
❤️Zubereitung im Thermomix®:
Milch, Hefe, Butter & Zucker für 2 Min./37 Grad/Stufe 2 erwärmen.
Mehl, Vanillezucker, Salz, Aroma und 1 Ei in den Mixtopf wiegen & für 3 Min./Teigstufe kneten lassen.
Teig in die 4 L Edelstahlschüssel umfüllen und 30 Minuten ruhen lassen.
Auf der Teigunterlage mit dem Nylonmesser den Teig in 20 gleichgroße Stücke, 1 großes Stück für das Gesicht und 1 mittleres Stück für den Kopf teilen.
Die Teiglinge von außen nach innen falten und rund schleifen.
Die White Lady einfetten und die Teiglinge zum Schaf legen, siehe Bild.
Das Ei verquirlen, mit dem Silikonpinsel das Schaf bestreichen & die Deko verteilen.
Nochmal ca. 20 Minuten ruhen lassen. Backofen vorheizen auf Ober-/Unterhitze bei 185 Grad und das Schaf für ca. 25 Minuten backen.
Den großen runden Stein auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und das leckere Schaf servieren.
❤️Guten Appetit
