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Körnerbrot mit Roggen im Zauberkasten von Pampered Chef®


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❤️Zutaten:

 

450 g Wasser

1 Würfel Hefe

1 TL Honig

300 g Roggenmehl Type 1150

150 g Weizenmehl Type 1050

50 g Sonnenblumenkerne

50 g Kürbiskerne

25 g Leinsamen geschrotet

25 g Sesam

15 g Salz

20 g Apfelessig

 

Etwas Wasser & Körner zum bestreuen

 

 

❤️Zubereitung im Thermomix®:

 

Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 220 Grad vorheizen. 

 

Wasser, Hefe & Honig für 2 Min./37 Grad/Stufe 2 erwärmen.

 

Restliche Zutaten für den Teig zuwiegen und für 3 Min./Teigstufe kneten lassen.

 

Den Zauberkasten falls nötig einfetten und den Teig einfüllen. Leicht befeuchten und mit Körner bestreuen und leicht andrücken.

 

Bei 220 Grad für 30 Minuten backen, dann auf 200 Grad runter schalten und für weitere 35 Minuten backen. Backofen ausschalten und das Brot noch im Ofen für 5 - 10 Minuten ruhen lassen.

 

Nach der Back- & Ruhezeit  das Brot aus dem Zauberkasten nehmen und beides separat auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.

 

❤️Guten Appetit

 

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