Joghurt-Krüstchen im kleinen Zaubermeister von Pampered Chef®


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❤️Zutaten:

 

210 g Wasser

5 g Hefe

1 TL Zuckerrübensirup

200 g Weizenmehl Type 550

220 g Dinkelmehl Type 1050

60 g Roggenmehl 1150

100 g Naturjoghurt

1,5 TL Salz

1/2 TL Brotgewürz

 

 

❤️Zubereitung im Thermomix®:

 

Wasser, Hefe & Zuckerrübensirup für 2 Min./37 Grad/Stufe 2 erwärmen.

Restliche Zutaten zugeben und für 4 Min./Teigstufe kneten lassen. 

Den Teig in die große Nixe füllen und für 1,5 Stunden ruhen lassen.

Anschließend den Teig auf der leicht bemehlten Teigunterlage mehrfach von außen zur Mitte falten und rund schleifen.

Fette oder bemehle falls nötig den kleinen Zaubermeister "Lily" und gebe den Brotlaib hinein. Nochmals leicht bemehlen und mit einem Messer ein Muster einschneiden. 

Im vorgeheizten Backofen auf Ober-/Unterhitze bei 240 Grad ca. 60 Minuten backen.

Am Ende der Backzeit den Deckel abnehmen und falls gewünscht noch ca. 3 - 5 Minuten ohne Deckel zu Ende backen.

 

Das Brot und Zaubermeister separat auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

 

❤️Guten Appetit

 

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